Ekstra čokoladna torta

Kada mog starijeg sina pitate koju bi tortu za rođendan, odgovor je uvijek isti: onu čokoladnuuuu :) Naručuje ju za bilo čiju proslavu i uvijek ju rado pojede. Nije on jedini, to je torta o kojoj svi pričaju i uvijek pitaju hoće li na slavlju biti i ta torta. Ja ju volim raditi jer me nikada nije razočarala, dobro mi je ispala i prvi puta kada sam ju radila i svaki sljedeći. Torta je odlična, ali, kao i sve u životu, ima svojih nedostataka: 1. treba se dobro ohladiti pa ju je potrebno napraviti dan ranije i pustiti da se ohladi u frižideru i 2. jako je zasitna pa ju nekih godina ne radim u obliku okrugle torte (gdje se režu fete) već u pravokutnom obliku pa ju režem na male kockice. 

Ukoliko želite obradovati svoje male i velike ukućane, predlažem da okušate u izradi. Recept nisam izmislila ja već sam ga pronašla na Coolinarici, a objavio ga je korisnik maslacak13, 2013. godine. Original recept možete pronaći na sljedećem ::linku:: a u nastavku možete pročitati isti recept, ali sa dodanih nekoliko savjeta za manje iskusne kuhare i kuharice :)

Sastojci

Priprema

1. Na pari otopiti margarin i čokoladu, miješati dok se ne dobije jednolična smjesa i pustiti sa strane da se malo ohladi.
2. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka u dvije posude za miješanje.
3. Napraviti čvrsti snijeg od bjelanjaka (ukoliko imate kuhinjskog robota, dajte njemu da to radi dok se vi bavite idućim korakom).
4. Izmiksajte (ručnim mikserom) šećer i žutanjke dok ne postanu svjetlije nijanse (u većoj posudi jer će se kasnije tu sjediniti svi sastojci).
5. U posebnoj zdjelici dobro promiješajte brašno i prašak za pecivo (ukoliko se preskoči ovaj korak, može se dogoditi da se biskvit neravnomjerno digne).
6. U posudu s žutanjcima i šećerom dodati prohlađenu čokoladnu kremu (iz 1. koraka), nakon toga po malo dodavati brašno (dobro ga je prije dodavanja prosijati, kako ne bi imali grudice) i miješati drvenom kuhačom. Na kraju po malo dodavati snijeg od bjelanjaka (mene su učili da kada se on dodaje miješam u krug odozgo prema dolje).
7. Priprema smjese za biskvit je gotova. Moja se pećnica jako brzo zagrije pa ju ja palim tek u ovom koraku (180 stupnjeva). Pripremite kalup za pečenje, ja stavljam papir za pečenje dolje, a pretpostavljam da dobro ispadne i klasičnom metodom: premazati dno i rubove maslacem i pobrašniti.
8. Izlijte smjesu za biskvit u kalup i stavite da se peče. Original recept kaže 20 minuta na 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja ovisi o veličini kalupa, ako je kalup manji, vrijeme ćete morati produžiti (klasičan način provjere je ubosti drveni ražnjić u pečen biskvit i ako je "mokar" tj. izvučete ga prekrivenog čokoladnom kremom, nije gotovo).
9. Krećemo u pripremu kreme.
10. Slatko vrhnje, čokoladu i šećer zagrijati na laganoj vatri i kada se čokolada počne topiti, miješati tako da se stvori jednolična smjesa (meni je potrebno taman 20ak minuta za to, dok se peče biskvit).
11. Izvaditi biskvit iz pećnice, dok je topao izbockati ga i preliti kremom.
12. Pustite da se torta ohladi na sobnoj temperaturi i kasnije ju prebacite u frižider.
13. Idući dan ukrasite tortu po želji.

Napomena: ova torta vrlo jednostavno postaje bezglutenska poslastica! Jedino što trebate napraviti je obično brašno zamijeniti bezglutenskim. Obzirom da se radi o samo 5 žlica brašna, nije potrebno mijenjati omjere. Uživajte!